DISTORI.ID – Ayam goreng, kuliner satu ini rasanya tidak pernah ada habisnya untuk dibahas. Ayam goreng selalu menjadi favorit hampir semua orang Indonesia dari anak-anak sampai orang dewasa.
Di Aceh Besar, Aceh, terdapat salah satu warung makan menjual ayam goreng yang pengolahannya hingga namanya berbeda dari ayam goreng lainnya.
Di warung makan bernama Aditia Jaya, terdapat makanan unik yaitu Ayam Pramugari yang di goreng dan dicampur dengan bumbu ala warung tersebut. Selintas, Ayam Pramugari tidak jauh beda dengan kuliner khas Aceh yaitu ayam tangkap.
Pemilik warung makan Adytia Jaya, Sofyan mengatakan, nama ayam pramugari disematkan oleh pengunjung yang setiap kali makan di tempatnya. Apalagi pramugari juga sering makan di warung miliknya karena berdekatan dengan bandara Sultan Iskandar Muda.
“Nama Ayam Pramugari itu pelanggan yang kasih. karena paha ayam ini panjang dan lurus. Mirip-mirip paha pramugari karena paha pramugari itu panjang-panjang gak ada pramugari pendek,” kata Sofyan di warung miliknya beberapa waktu lalu.
Saat mencoba menjajal Ayam Pramugari, rasanya memang beda dengan Ayam Goreng lainnya. tekstur dagingnya juga empuk dan rasanya gurih.
Ayam yang digunakan ialah ayam kampung, disuguhkan kepada pelanggan dalam kondisi panas dan ditaburi daun jeruk, temurui dan daun pandan yang sudah kering, membuat aroma Ayam Pramugari terasa.
Sofyan mengatakan, pengunjung yang makan di tempatnya dari semua kalangan, bahkan dikalangan pejabat juga sering. kemudian para pelancong dari berbagai daerah turut mampir ke warung miliknya untuk merasakan sensasi Ayam Pramugari.
“Banyak juga pejabat makan di sini, bahkan Presiden juga pernah makan di sini,” ujarnya.
Per hari Sofyan bisa menghabiskan lebih dari 300 ekor Ayam. Rumah makan ini juga tak pernah sepi pengunjung.
Selain Ayam Pramugari, Rumah Makan Aditya Jaya juga menyajikan kari kambing yang memiliki aroma dan bumbu khas Aceh. Rasanya juga tidak kalah dengan Ayam Pramugari. Harganya juga sangat terjangkau yaitu mulai Rp 25.000 per porsi.
Untuk menikmati menu makanan di warung makan Aditya Jaya ini, pengunjung bisa menemuinya di jalan Blang Bintang Lama, Bandara Sultan Iskandar Muda, Banda Aceh, Aceh. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 10:00 WIB hingga 17.00 WIB.
Bagi foodies yang mau membuat olahan ayam yang pas dinikmati dengan sambal hijau? Yuk, langsung saja coba resep ayam pramugari yang satu ini. Berikut resepnya.
Bahan-Bahan
2 ekor ayam kampung
3 lembar daun salam
5 lembar daun pandan, sobek-sobek
4 butir bawang merah, iris
5 buah cabai hijau
1 cangkir air kelapa
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Campur bumbu halus dengan air kelapa.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam air kelapa dan bumbu. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan minyak.
5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
6. Masukkan irisan daun pandan, cabai hijau, dan daun salam. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan dengan sambal hijau. []
